洞頭網(wǎng)訊(記者 郭雅楠 潘道陽)為進(jìn)一步加大漁家廚娘培育力度，提高漁家廚娘職業(yè)認(rèn)同感，近日，我區(qū)認(rèn)定首批“漁家廚娘”特色人才，讓漁家廚娘成為帶動(dòng)群眾增收奔富的有效載體。
2024年，我區(qū)出臺(tái)漁家廚娘人才評(píng)價(jià)認(rèn)定辦法，在洞頭專職或兼職從事餐飲、代廚工作的漁家廚娘可通過直接認(rèn)定、評(píng)審認(rèn)定的方式，評(píng)定“金牌”“銀牌”和“銅牌”三個(gè)層級(jí)的漁家廚娘特色人才。
此次認(rèn)定20名漁家廚娘為首批特色人才。其中，楊素蘭獲“金牌漁家廚娘”，張萍萍等6人獲“銀牌漁家廚娘”，另有“銅牌漁家廚娘”13人。
“這項(xiàng)榮譽(yù)是對(duì)我手藝的認(rèn)可。今后，我會(huì)努力研究新的菜品，讓更多的游客嘗到我們漁家廚娘的手藝。”金牌漁家廚娘楊素蘭說。
近年來，我區(qū)創(chuàng)新培育漁家廚娘本土特色人才隊(duì)伍，搭建“代廚”增收產(chǎn)業(yè)鏈，累計(jì)培育廚娘800余人。
為建強(qiáng)廚娘隊(duì)伍，區(qū)總工會(huì)開展“訂單式”“合辦式”培訓(xùn)，創(chuàng)新舉辦短期高頻的流動(dòng)實(shí)訓(xùn)班，把培訓(xùn)送到漁家廚娘附近的零工市場(chǎng)、城市書房、文化禮堂等陣地。同時(shí)，重視以賽提技，舉辦“匠心筑夢(mèng)·才助共富”“漁家廚娘”技能大賽、“百道鮮”小吃創(chuàng)意大賽等各類賽事，全面提升廚娘們的烹飪技藝。
“剛開始時(shí)，我們拍視頻流量還是很低，技術(shù)也不夠?qū)I(yè)。工會(huì)得知后，專門邀請(qǐng)指導(dǎo)老師組織開展?jié)O家廚娘的專業(yè)培訓(xùn)，幫我們找到了傳統(tǒng)菜創(chuàng)新做法和獨(dú)特視頻風(fēng)格。現(xiàn)在我們的視頻播放量達(dá)到了一定的影響力，還獲得了很多粉絲的喜愛。”銀牌漁家廚娘張萍萍說。
據(jù)悉，金、銀、銅牌“漁家廚娘”特色人才可優(yōu)先參加行業(yè)管理部門組織的各類專職院校烹飪培訓(xùn)；金、銀牌“漁家廚娘”在入選當(dāng)年度可享受一次免費(fèi)健康體檢，優(yōu)先安排人才療休養(yǎng)，并獲得一次性現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。此外，金牌“漁家廚娘”還可擇優(yōu)申報(bào)“甌越英才計(jì)劃”E類特色貢獻(xiàn)人才項(xiàng)目，成功入選后將享受相應(yīng)人才待遇。
“特色人才評(píng)定出來以后，我們也會(huì)進(jìn)行持續(xù)性跟蹤性的培養(yǎng)。比如說，我們?cè)谔厣瞬诺募寄芴嵘矫鏁?huì)出臺(tái)更加精準(zhǔn)的培訓(xùn)和服務(wù)，讓更多的賦閑婦女能夠加入到我們漁家廚娘的隊(duì)伍當(dāng)中。”區(qū)總工會(huì)黨組成員、副主席歐陽楚楚說。
未來，我區(qū)將進(jìn)一步打造高素養(yǎng)漁家廚娘技能人才隊(duì)伍，推動(dòng)廚娘群體技能再提升、服務(wù)再優(yōu)化，為漁家廚娘們的職業(yè)發(fā)展注入新活力，讓市民游客享受到更加地道專業(yè)的“漁家廚娘”旅游體驗(yàn)項(xiàng)目。
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編輯：施晶晶
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