洞頭網訊(記者 莊緣 蘇煜晗)端午未至，粽香已悄然飄滿街巷。連日來，走入洞頭的街巷間，各種口味的粽子搶“鮮”上市，濃濃的粽香味撲鼻而來，早早喚醒了人們對端午佳節的期待。
每一方水土都用自己的方式詮釋著對粽子的熱愛。蝦仁、咸蛋黃、五花肉……當海陸食材匯集到糯米當中，一口嘗遍海洋的鮮美與陸地的鮮香，洞頭的海鮮粽絕對是粽界的“頂流”。
清晨的北岙中心街，商戶莊珍香早早地就在工作臺前忙碌起來，只見工作臺上，本地晾曬的蝦干與香脆花生、軟糯糯米也已準備就緒。
“洞頭本地的蝦干是漁民捕撈后精心晾曬而成，保留了大海的鮮美，放到粽子里面，特別鮮甜好吃。”折斗舀米、填料捆扎、巧手翻飛，說話間，一枚粽子已在莊珍香指尖初具雛形。
這種融合陸海之鮮的特色海鮮粽，咬開時能同時感受糯米的綿密、花生的酥脆與蝦干的勁道，多重口感在唇齒間，仿佛奏響一首漁家風味的交響曲。
轉過文化街的豆腐坊，楊國莉正帶著兒媳熟練地包著粽子。兩片青翠粽葉錯疊成勺，舀起浸透醬油的糯米輕旋成窩，填入黃酒腌制的蝦干和炒香的花生后，在麻繩三繞兩捆間，棱角分明的粽子便躍然眼前。
楊國莉介紹說，平日里，她家的粽子每天能賣出約300-400個，而到了節假日，訂單量更是大幅增長，最多時一天能賣出近2000個粽子。包了十年粽子的她，對各種粽子得心應手：花生粽的清甜、蜜棗粽的甘潤、鮮肉粽的咸香、海鮮粽的醇厚，滿足著不同食客的味蕾期待。
“除了洞頭本地顧客，溫州、上海的都有，他們都很喜歡，說要讓家人也嘗嘗。”通過線上電商平臺，楊國莉家的粽子帶著海島特色鮮味，已經銷往全國各地老饕的餐桌上。
粽葉飄香處，百島情更濃，不妨循著粽香來洞頭，讓舌尖解碼屬于海島的風味秘鑰。
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編輯：施晶晶
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